1. Giao nhận thực phẩm
Thực phẩm được các đơn vị cung cấp đưa đến trường vào đầu giờ sáng theo đúng kế hoạch.
Khi thực phẩm được chuyển đến, đại diện Ban giám hiệu, nhân viên y tế và nhân viên nuôi dưỡng tiến hành kiểm tra các nội dung sau:
-
Nguồn gốc, hóa đơn và chứng từ của thực phẩm
-
Hạn sử dụng và điều kiện bảo quản
-
Màu sắc, mùi vị và độ tươi của thực phẩm
-
Số lượng thực phẩm so với thực đơn trong ngày
Những thực phẩm đạt tiêu chuẩn mới được tiếp nhận và đưa vào bếp chế biến. Toàn bộ quá trình giao nhận được ghi chép đầy đủ vào sổ theo dõi theo quy định.
2. Nhà bếp sơ chế và chế biến, chia ăn sáng
3. Tổ chữ bữa ăn sáng:
Trẻ được hướng dẫn rửa tay sạch sẽ trước khi ăn. Giáo viên động viên trẻ ăn hết khẩu phần để có đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
4. Sơ chế và chế biến thực phẩm
Sau khi hoàn thành bước giao nhận, thực phẩm được đưa vào khu vực bếp để tiến hành sơ chế.
-
Rau, củ, quả được rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch và ngâm theo quy định
-
Thịt, cá được làm sạch và chia theo khẩu phần
-
Các dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến được vệ sinh sạch sẽ và khử khuẩn
Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện đúng quy định về trang phục làm việc, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình chế biến. Các món ăn được nấu theo thực đơn đã xây dựng, đảm bảo chín kỹ, hợp khẩu vị và phù hợp với lứa tuổi mầm non.
5. Chia suất ăn trưa
Sau khi hoàn thành việc chế biến, thức ăn được chuyển đến khu vực chia ăn.
-
Suất ăn được chia theo đúng định lượng của từng độ tuổi
-
Bát, thìa và khay ăn được vệ sinh và tiệt trùng trước khi sử dụng
-
Giáo viên các lớp nhận phần ăn của lớp mình và đưa về lớp đúng thời gian quy định
Việc chia suất ăn được thực hiện cẩn thận, đảm bảo vệ sinh và thức ăn vẫn giữ được độ nóng khi đến tay trẻ.
6. Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ tại lớp
Giờ ăn trưa được tổ chức trong không khí vui vẻ, nhẹ nhàng. Giáo viên quan tâm, hỗ trợ trẻ trong quá trình ăn và nhắc nhở trẻ giữ vệ sinh trong giờ ăn.
7. Nhà bếp chế biến bữa chiều và chia ăn về các lớp:
8. Tổ chức bữa chiều cho học sinh tại lớp:
Bữa ăn chiều được chuẩn bị theo thực đơn, đảm bảo nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Sau khi ăn xong, trẻ được uống nước và vệ sinh cá nhân sạch sẽ trước khi tham gia các hoạt động tiếp theo.
Việc thực hiện đầy đủ các bước trong quy trình giao nhận thực phẩm, chế biến, chia suất ăn và tổ chức các bữa ăn trong ngày 06/03/2026 đã góp phần đảm bảo chất lượng bữa ăn và an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời nâng cao hiệu quả công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ tại Trường Mầm non Nguyễn Tuân
Dưới dây là công khai tài chính và quy trình xuất nhập kho ngày 06/03/2026