1. Nhận thực phẩm và chế biến bữa sáng
2.Giao nhận thực phẩm
Thực phẩm được đơn vị cung cấp chuyển đến trường vào đầu giờ sáng, đảm bảo đúng thời gian và đúng số lượng theo thực đơn trong ngày.
Tại khu vực giao nhận, đại diện Ban giám hiệu, nhân viên y tế và nhân viên nuôi dưỡng cùng tham gia kiểm tra:
Nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm
Hóa đơn, chứng từ kèm theo
Hạn sử dụng, độ tươi ngon, màu sắc, mùi vị
Số lượng và trọng lượng thực phẩmChỉ những thực phẩm đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn mới được tiếp nhận để đưa vào chế biến. Nội dung giao nhận được ghi đầy đủ vào sổ theo dõi hằng ngày.
3. Sơ chế và chế biến thực phẩm
Sau khi hoàn tất việc giao nhận, thực phẩm được chuyển vào bếp để tiến hành sơ chế và chế biến theo đúng quy trình một chiều.
Rau, củ, quả được nhặt, rửa sạch và ngâm theo quy định
Thịt, cá được làm sạch, sơ chế kỹ và chia theo khẩu phần
Dụng cụ sơ chế, chế biến được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn đầy đủ trước khi sử dụng
Nhân viên nuôi dưỡng thực hiện đúng quy định về vệ sinh cá nhân, mặc trang phục bếp gọn gàng trong suốt quá trình làm việc. Các món ăn được chế biến đúng thực đơn, đảm bảo chín kỹ, hợp khẩu vị và phù hợp với lứa tuổi của trẻ.
5. Tổ chức bữa trưa
Bữa trưa:
Giờ ăn trưa được tổ chức nền nếp, nhẹ nhàng. Giáo viên tổ chức cho hs rửa tay, lau mặt và bao quát, hỗ trợ trẻ trong quá trình ăn, đặc biệt quan tâm đến những trẻ ăn chậm hoặc kén ăn.
6. Bữa chiều:
Bữa ăn chiều được chuẩn bị theo thực đơn của ngày, đảm bảo phù hợp, nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa. Sau khi ăn xong, trẻ được uống nước và vệ sinh cá nhân sạch sẽ.
Việc thực hiện đầy đủ quy trình giao nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia suất ăn và tổ chức các bữa ăn trong ngày 20/03/2026 đã góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng công tác nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ.
Dưới đây là công khai tài chính và quy trình xuất nhập kho ngày 20/03/2026